МАДОУ «ДС № 378 г. Челябинска»

Комплексная модернизация системы организации питания в структуре сетевого взаимодействия участников образовательного процесса в дошкольных учреждениях города Челябинска

Наименование образовательной организации:

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 378 Г. Челябинска»

Информация о руководителе образовательной организации

Чилимская Татьяна Николаевна, телефон рабочий: 8(351) 796-95-94

Статус инновационной площадки: Ресурсный центр

Направление деятельности: Организация питания в ДОУ

Срок реализации проекта: 2020-2023 гг.

Визитка проекта

Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях представляет проблему большой социальной значимости, особенно в условиях современной сложной социально-экономической обстановки…

Исходя из этого, возникла необходимость в создании новой конкурентно способной, оптимально выстроенной и научно обоснованной системы организации питания в дошкольных образовательных организациях города Челябинска…

Создание Ресурсного центра на основе внедрения кластерного подхода, позволившего объединить руководителей дошкольных образовательных учреждений, научно-педагогические кадры, специалистов техников-технологов организации детского питания, поставщиков продуктов и специалистов научно-исследовательских лабораторий, специалистов Роспотребнадзора…

Перечень инновационных продуктов

На сегодняшний день результатом работы ресурсного центра является создание четырех сезонного 21 - дневного меню с учетом требований новых санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи", а также меню перекрестной и индивидуальной непереносимости продуктов для детей с аллергопатологией.
Обновлен каталог технологических карт, учитывающих расход сырья и полуфабрикатов, описание технологии приготовления, специфику оборудования пищеблока ДОУ.

Проведены лабораторные исследования, что обеспечило соответствие пищевой и энергетической ценности блюд в организации оптимального питания детей дошкольного возраста.
Создана база подготовки специалистов, разработаны программы методических семинаров и консультаций, регламентирующих освоение профессиональных компетенций руководителями и специалистами, обеспечивающих здоровое питание в ДОУ.
Проведены методические семинары и консультации, обеспечивающие формирование и совершенствование профессиональных компетенций участников сетевого взаимодействий с учетом требований профессиональных стандартов специалистов ДОУ.
Создана система контроля организации питания, при этом оптимизирована отчетная документация.
Проведены социологические исследования удовлетворённости родителей (законных представителей) воспитанников организацией и качеством питания в детских садах. И многое другое что так необходимо нашим детям…

Ссылка на раздел сайта образовательной организации, в котором размещены материалы о ходе реализации инновационного проекта http://ds378.ru/innovatsionnyjj_proekt/803/, видеоролик https://www.youtube.com/watch?v=xGdrq2NZzO0